Ruokapalvelun laatutyön toimintamalli

Savonlinnan Ruokapalvelussa alettiin työstämään laatutyön toimintamallia vuonna 2004, tavoitteena tuotteiden ja laadun tasaisuus sekä palvelumme tuloksellisuuden tehostaminen. Pyrkimys on myös pysyä kilpailijoiden kanssa samalla viivalla ja muistamme myös sen että koskaan ei voi olla liian hyvä tai valmis, vaan aina löytyy parantamista. Todentamisessa käytetään itsearviointia.

Laatutyön keskeinen idea

JATKUVUUS JA PROSESSIMUOTOISUUS
(Prosessi= tiettyihin toimintoihin liittyvä toimintosarja, joka muuttaa panokset tuotokseksi esim.ruoanvalmistusprosessi)

ERI VAIHEIDEN LIITTYMINEN TOISIINSA
KEHITTÄMISEEN KÄYTETÄÄN VOIMAVAROJA

Palvelun laadun kehittämisen periaatteet

1. Laatutyö on jatkuvaa työtä.
2. Vastuu hyvästä laadusta kuuluu jokaiselle organisaatiossa.
3. Hyvä laatu edellyttää aitoa johtajuutta ja hyvää viestintää.
4. Yrityskulttuurin tulee arvostaa sekä asiakkaita että henkilöstöä.
5. Laatu tulee suunnitella etukäteen.
6. Laatu on lupausten pitämistä.

Henkilöstö laadun tekijänä

Ihmiset tekevät laadun. Paras tae laadukkaalle toiminnalle on motivoitunut, koulutettu ja työhönsä harjaantunut henkilöstö.